新華網海南博鰲12月2日電（沈美）12月1日，以“新消費、新勢力、新動能”為主題的2019中國企業家博鰲論壇——食品發展大會在海南博鰲舉行。在圓桌會議現場，乳企代表及行業協會領導就乳業發展趨勢展開了熱烈討論，共享全球資源、堅持綠色發展，洞察新消費理念等熱議話題成為中國乳企“走出去”的“中國智慧”。

　　堅守品質 勠力創新

　　“可以說，目前，中國或者全球的乳制品行業都處于充分競爭的階段。”談及乳業當前的發展情況，伊利集團副總裁張軼鵬表示，中國的乳制品消費市場是全球潛力最大的市場。當前，我國人均飲奶量仍不足世界人均的三分之一，不足亞洲人均的二分之一。這也是為什么中國成為眾多世界乳企最為關注的消費市場。

　　圖為伊利集團副總裁張軼鵬

　　在中國乳制品市場的競爭中，伊利憑借強勁的盈利能力、穩定的市場表現和良好的投資回報受到業界的好評。今年前三季度伊利營業總收入686.77億元，同比增長11.98%；凈利潤56.48億元，同比增長11.73%，實現高位雙增長。

　　“在伊利集團的企業文化整個架構當中第一條并不是企業精神，也不是企業愿景而是‘伊利即品質’的信條。我們寧可把自己發展的腳步放慢，也要保證質量與品質。”張軼鵬說，為了給消費者提供更好的乳制品，伊利積極共享全球資源，比如在今年，伊利收購新西蘭第二大乳企Westland，采用當地優質的奶源，借鑒其豐富的的乳制品生產技術，在滿足國內消費者需求的同時，進一步提升了整合全球優質資源的能力。

　　與此同時，伊利與國內外諸多高等學府合作，建有多個創新研發中心:在中國，伊利建立了國家認定企業技術中心、乳品深加工技術國家和地方聯合工程研究中心、全國冷凍飲品標準化技術委員會秘書處等多個領先的技術研發和產學研合作平臺;在歐洲，伊利與歐洲生命科學領域的頂尖學府瓦赫寧根大學共同打造了“歐洲研發中心”，現已升級為伊利歐洲創新中心；在美洲，伊利主導實施“中美食品智慧谷”；在大洋洲，伊利建設全球最大的一體化乳業基地之一——大洋洲乳業生產基地，并與新西蘭林肯大學簽署戰略合作協議，成立大洋洲研發中心……

　　“如今，從剛降生的嬰兒到老年人伊利都有適合的產品，我們針對不同的年齡群體創新了很多產品。品質不僅僅是質量問題，也包含了企業對消費者的關注，比如根據大數據的互聯網分析方法洞察消費，了解不同的消費群體在不同時期、不同消費時間、不同消費場景的特點等，這也為產品創新提供了生動的依據。”

　　營養普惠 踐行綠色發展

　　對于乳業的長遠發展，蒙牛集團副總裁魏薇認為，轉變“國人不適合飲奶”的觀念非常重要。今年5月底，蒙牛乳業與北京協和醫院、內蒙古農業大學、中國營養學會、中國保健協會等機構共同發起成立“健康中國營養+聯盟”，通過這個聯盟加大宣傳力度，向公眾普及科學的健康觀念，匯聚社會力量，加大科研投入并力爭使研究成果產業化，同時還設立基金會，向偏遠地區、貧困兒童等提供幫助。

　　圖為蒙牛集團副總裁魏薇

　　據了解，2017年3月，蒙牛率先響應農業部與中國奶業協會發起的“中國小康牛奶行動”，將自2002年以來持續16年的“蒙牛牛奶助學行動”升級為“蒙牛營養普惠計劃”，通過精準人群定位、嚴格安全把控、專業落地執行，為貧困地區兒童捐贈學生奶，同時開展營養健康科普教育，提升貧困地區兒童營養水平。2017、2018年，“蒙牛營養普惠計劃”累計覆蓋全國346所學校，捐贈1080萬盒學生奶，受助學生63430名。“我們希望可以通過一點一滴的行動使貧困山區的孩子們喝上牛奶，同時也培養他們喝奶的健康意識。”魏薇說。

　　對于當前乳業存在的問題，魏薇表示：“中國人均耕地少，環境污染壓力大，雖然是全球第二大消費市場，但人均飲奶量很低，在這樣的現實條件下，我們需要在全球配置資源，掌握乳品的整個供應鏈，才能夠擁有定價權，提升中國乳制品企業的競爭力。與此同時，蒙牛積極參與到國際乳業治理體系中，蒙牛集團總裁盧敏放當選全球乳業論壇組織（GDP）首位中方董事代表，在世界舞臺上分享中國智慧，這對整個中國乳品行業‘走出去’非常重要。”

　　“我們希望用一種叫做‘乳品新國貨’定義好產品，產品首先要有好的品質，然后要有好的品牌，功能符合消費者的需要，此外，還要學會與90后等年輕消費者溝通，讓‘乳品新國貨’走出去，同來自全球的乳制品同臺競爭。”魏薇說，為消費者提供更多更營養產品的同時，蒙牛也一直非常重視可持續發展，今年還將可持續發展戰略上升到企業最高發展戰略。

　　圖為中國奶業協會副秘書長周振峰

　　對此，中國奶業協會副秘書長周振峰表示贊同，他說：“奶業已經走向高質量發展道路，這預示著奶業的現代化程度越來越高，全產業鏈正積極踐行綠色發展理念，探索綠色發展模式，努力推進奶業發展資源節約和生態友好。這給奶業，特別是養殖業，帶來不小挑戰。希望企業能加快轉型升級，增強產業競爭力，政府加大政策和資金扶持，加強技術攻關和模式創新，逐步完善標準法規，行業協會加強合作，媒體積極宣傳飲奶健康知識，社會各方共同努力，推動奶業健康平穩發展。”